Steak, evde bir fırtına pişirme veya bu yemeğin restoranına giderken, bifteklerin inanılmaz derecede çok yönlü bir yiyecek haline getirmesi ile daha fazla yapabileceğiniz bu yemeğe çıkma konusunda en popüler yemeklerden biridir.
Ancak, normal masa bıçaklarıyla yemek biraz zor olabilir, bu nedenle bir kaliteli biftek bıçağı hayatı kolaylaştırmak için.
Bu bıçakların iki tipte geldiğini fark edeceksiniz; Tırtıklı biftek bıçakları ve çekilmemiş biftek bıçakları. Ama en iyi biftek bıçakları hangileridir: Tırtıklı vs-Serve edilmemiş?
İçindekiler
Neden biftek bıçağına ihtiyacınız var?
Birçok kişi bir Biftek bıçağı sadece daha küçük ölçekte bir kamu hizmeti bıçağı ve kesinlikle bazı benzerlikler var. Ancak, yüksek kaliteli bir yüksek karbon setine yatırım yapmayı gerçekten düşünmelisiniz paslanmaz çelik Biftek bıçakları basittir; Bıçak daha keskin ve daha temiz bir kesim yapmanızı ve çok kolay bir şekilde yapmanızı sağlar.Ancak kaliteli biftek bıçakları sadece iyi değildir kesme biftek ve diğer etlerden. Vejetaryenler, peynir, meyve ve gibi şeyleri kesmek için de mükemmel oldukları için iyi bir biftek bıçağını iyi kullanabilirler. sebzeler. Çok yönlülük hakkında konuşun!
Tırtıklı biftek bıçakları nedir?
Bir biftek bıçağı düşündüğünüzde, muhtemelen tırtıklı bıçaklı klasik biftek bıçakları hayal edeceksiniz, çünkü bunlar ikisinin daha gelenekseldir. Bu tip Biftek bıçağı, bıçağın kenarı boyunca bir ekmek bıçağının taraklı kenarında göreceğinize benzer gulletler olarak bilinir. Bu saflar inanılmaz derecede zor ve düzgün bir kesim yapmak için ideal.Bunlar hakkında harika olan Tırtıklı kenarlar Paslanmaz çelik bıçaklarda, bir testere hareketi kullanarak gıda yoluyla sorunsuz bir şekilde hareket edebilmeleridir. Birçok insan tırtıklı bir biftek bıçağı kullanmayı tercih ediyor çünkü sadece Bakmak Daha keskin ve tırtıklı kenar daha etkilidir.
Dahası, birçok insan tırtıklı olduğunu düşünüyor bıçak Daha uzun süre daha keskin kalacak. Ancak bunların çoğu kişisel görüşe geliyor. Ancak tırtıklı biftek bıçaklarının çok daha fazla dikkat gerektirdiğini unutmayın. keskinleştirme, bu biraz daha zorlu; Ama daha sonra daha fazlası.
Seralanmamış biftek bıçakları nedir?
Bazen, insansız bir bıçağa atıfta bulunan insanları 'düz kenarlı bir bıçak' olarak duyabilirsiniz, ancak hepsi aynı şeyden biridir. Tırtıklı kuzenleri gibi, süper keskin ama tırtıklı biftek bıçaklarının aksine, kenarları çok daha pürüzsüz. Bu nedenle bunlar, testere olanın aksine bir dilimleme hareketi gerektirir. Onlar hakkında harika olan şey, yırtılma şansının çok az olması et, tırtıklı bir bıçak kullanırken mümkündür.Bir biftek uzmanı ile konuştuğunuzda, muhtemelen bunların daha iyi bir seçenek olduğunu söyleyeceklerdir, çünkü temiz kesim lezzet ve meyve sularını korumaya yardımcı olur.
Bununla birlikte, bu biftek bıçakları kalma eğiliminde değil keskin tırtıklı olanlar kadar. Bu, biraz daha yüksek bakım oldukları anlamına gelir. Ancak keskinleştirme Bunlar çok daha basittir ve evde yapılabilir, oysa birçok insan tırtıklı bıçaklarını keskinleşme için bir profesyonele götürmeyi tercih edecektir.
Hangisini seçmeliyim?
Var lehte ve aleyhte olanlar Her iki biftek bıçağı türü için kişisel tercihinizi düşünmeye değer, çünkü bu büyük ölçüde doğru kararı vermenize yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, biftek tutkunlarının çoğu, biftek bıçakları söz konusu olduğunda tırtıklı bir bıçağın daha yaygın bir seçenek olduğu konusunda hemfikirdi.Tırtıklı bıçaklarla ilgili en iyi şey, bifteği temiz ve çok az dirençle kesebilmenizdir. Kullanımı çok kolaydır ve sürdürmek daha zor olmalarına rağmen, bu konuda çok sık endişelenmenize gerek kalmayacaktır.
Seralanmamış bir biftek bıçağının iyi yanı, meyve sularına sızdıracak olmalarıdır, ancak kesme söz konusu olduğunda bir sorun vardır. Bıçağa bağlı olarak, özellikle biftek özellikle zorsa, eti kesmek biraz daha zor bulabilirsiniz. Daha önce de belirttiğimiz gibi, birçok insana hitap eden korumak çok daha kolay.
Biftek bıçaklarınızdan en iyi şekilde yararlanmak
Hazırlık bıçaklarınız gururla olabilirken saklanmış bir blokta veya manyetik bıçak rafı, biftek bıçaklarınız muhtemelen diğer mutfak eşyalarıyla birlikte çatal bıçak çekmecesine atılır. Ama bu değil Bu kaliteli bıçakları tedavi etmenin en iyi yolu Ve dikkatli olmalısın mağaza Bıçakların başka şeylere karşı vurulmasını önlemek için düzgün bir şekilde, bıçağın kenarını erken dondurmalarına neden olabilir.Ayrıca, biftek bıçaklarınızı düzgün bir şekilde temizlediğinizden ve bulaşık makinesi. Biftek bıçaklarını el yıkamak sadece birkaç dakika sürer ve bu az miktarda zaman yatırmak, bıçağınızın jilet keskin kenarını büyük ölçüde uzatabilir.
En büyük sorun biftek bıçaklarının nasıl keskinleşeceğini bilmek. Eşit eğimleri olmadığı için, keskinleştirmek Zaman alıcı ve karmaşık iş olan her diş ayrı ayrı.
Bu nedenle, birçok insan bıçaklarını bir profesyonel tarafından keskinleştirmeyi seçiyor. Bununla birlikte, onları kendiniz keskinleştirmek istiyorsanız, bir seramik keskinleştirme çubuğuna ihtiyacınız olacaktır. Bıçak kenarına zarar verebileceğinden elektrik bıçağı keskinleştiricilerinden kaçınmalısınız.
Son düşünceler
Biftek yeme hayranıysanız, muhtemelen onu kesmek için çeşitli bıçaklar kullanmış olursunuz. Çoğu biftek bıçağı tırtıklıdır, ancak bu mutfak zımbalarının iyi olmayan versiyonları vardır. Tüm biftek severlerin dudaklarındaki sorulardan biri en iyisidir; Tırtıklı veya terlemesiz biftek bıçak mı?Her tipte artıları ve eksileri vardır, tırtıklı bıçaklar çok daha kolay kesilir, ancak sikik olmayan bıçaklar meyve sularını ve lezzeti korur. Seçtiğiniz tek bıçak ve biftek bıçağı setleri olarak mevcut olan biftek bıçakları satın almaya geldiğinizde, çoğunlukla kişisel tercihlere inecektir, bu yüzden biftek biftek ile kesmeyi deneyin bıçak Ve sikik olmayan bir bıçak ve hangisinin sizin için en iyi biftek bıçağı olduğunu görmek. Kesin olan bir şey, iyi bir biftek bıçağı çok yönlü ve kullanışlı bir araçtır.
