Why Do Chefs Knives Have Dimples (What Do They Do?)
Çukurlar bir şefin bıçağında yersiz görünebilir ve her şefin veya yemek tutkununun onları kullanmayı seçmediğini göreceksiniz ve eğer kesimi daha kolay hale getirirlerse, bıçakları üretme...
Blog
Makaleler
-
-
Bir bıçağı korumanın en iyi yolu ahşap bir Sayan mı?
En değerli çatallarınızın korunması söz konusu olduğunda, onları potansiyel hasardan korumak istediğimizi söylemeye gerek yok. Kaliteli bir bıçak, kullanılmadıklarında onları güvenli ve güvenli tutmak için...
-
Japon şef bıçaklarını tutmak için bıçak bloğu kullanabilir misiniz | Japon bıçak bloğu için en iyi seçenek nedir
Bıçak blokları, Japon şef bıçaklarınız için uygun bir depolama yöntemidir. Ev aşçıları ve profesyonel şefler arasında inanılmaz derecede popülerdirler - ve iyi bir nedenden dolayı....
-
Bir bıçağı kullanarak bir bıçak nasıl keskinleştirilir
Keskin bıçaklar daha güvenlidir ve onlarla yemek pişirmek çok daha keyiflidir. Bu kılavuz, bir mutfak bıçağının bileme taşında bileme taşında adım adım keskinleştirilmesini anlatmaktadır: hangi...
-
Japon bıçak kenarı kılavuzu: Tam şef bıçak kenarı kılavuzu 2022
Sushi ve Sashimi gibi popüler Japon yemekleri, gıdaların lezzetini arttırmak için yaratılırken, aynı zamanda göze hoş geliyor ve yemeğin tüm insan duyularına hitap etmektir. Bu...
-
Japon mutfak bıçak türleri | Usta Şeflerin Temel Araçları
Bu kapsamlı rehberde, profesyonel şefleri büyüleyen Japon mutfak bıçaklarının enfes dünyasını ve dünyanın dört bir yanındaki yemek meraklılarını keşfediyoruz. Geleneksel tek ana başyapıtlardan modern uyarlamalara...
-
Japon bıçak bakımı | Tam Şef Kıçı Bakım Kılavuzu
Japon çeliği bıçağını iyi durumda tutmak için ihtiyacınız olan her şey: nasıl yıkanır ve kurutulur, bıçağı çizmeden pası nasıl çıkarılır, bilenir ve keskinleştirilir ve güvenli...
-
Bir Mutfak Bıçağı Nasıl Seçilir | Bilmeniz gereken her şey
Bir mutfak bıçağı seçerken, dikkate almanız gereken sadece birkaç temel şey vardır. Daha deneyimli hale geldikçe, dikkate alınması gereken yüzlerce şey var, ancak ilk birkaç...
-
Japon şefler bıçaklarını nasıl tutuyor? Kavrama ve tekniğe giriş
Bu makalede, sadece Japon bıçaklarının neden belirli bir şekilde tutulacak şekilde tasarlandığını değil, aynı zamanda çoğu Japon şef tarafından kullanılan en yaygın kavrama olduğunu açıklayacağız....
-
Bir Japon bıçağını ne sıklıkla keskinleştirmelisiniz?
Bir Japon bıçağını keskinleştirmek, eğer keskinleştirme terimini tam anlamıyla alırsanız kafa karıştırıcı olabilir, bu nedenle bu makalede bir bıçağın gerçekte ne keskinleşmenin olduğunu ve ne...
-
Bir şefin bıçağı ve Santoku arasındaki fark nedir?
Şef bıçağı mı yoksa santoku mu? Bıçağın şeklini, ağırlığını, kenarını ve en iyi kullanım alanlarını ve pişirme şeklinize göre hangi Japon çeliği bıçağı satın alacağınızı...
-
Bir Japon şef bıçağında elektrik bıçağı bileme kullanabilir misiniz?
Japon şef bıçağında elektrikli bıçak bileyici kullanabilir misiniz? Ne zaman güvenli, ne zaman değil ve bileme taşının neden sert bir VG10 veya AUS-10 bıçağa daha...
