Blog
Bir bıçağı bir bileme taşına itiyor musunuz?
Çoğu insanın bıçak keskinleştirmeye başladığında sorduğu bir soru, bir bıçağı keskinleştirirken itmeniz veya çekmenizdir. Çoğu profesyonel, bıçak kenarını whetstone boyunca çekmenin en iyi sonuçları ürettiğini kabul eder. Sadece bıçağı en...
Bir bıçağı bir bileme taşına itiyor musunuz?
Çoğu insanın bıçak keskinleştirmeye başladığında sorduğu bir soru, bir bıçağı keskinleştirirken itmeniz veya çekmenizdir. Çoğu profesyonel, bıçak kenarını whetstone boyunca çekmenin en iyi sonuçları ürettiğini kabul eder. Sadece bıçağı en...
Bir çapak nedir ve bıçakta nasıl çapkın hissedi...
Bir bıçağı keskinleştirmek ortalama bir başarı değildir ve birçok insan bunun kolay bir iş olduğunu düşünme tuzağına düşse de, gerçekten tekrar düşünmelisiniz. Bıçak bileme söz konusu olduğunda dikkate alınması gereken...
Bir çapak nedir ve bıçakta nasıl çapkın hissedi...
Bir bıçağı keskinleştirmek ortalama bir başarı değildir ve birçok insan bunun kolay bir iş olduğunu düşünme tuzağına düşse de, gerçekten tekrar düşünmelisiniz. Bıçak bileme söz konusu olduğunda dikkate alınması gereken...
Deba bıçağına spot ışığı
Japon bıçaklarına baktığımızda, bıçaklar arasındaki farkları görmek çok kolaydır. Doğal olarak, bu farklı tasarımlar her bıçağın ayrı bir amaç için tasarlandığı anlamına gelir. Bir dizi Japon mutfak bıçağı satın aldıysanız,...
Deba bıçağına spot ışığı
Japon bıçaklarına baktığımızda, bıçaklar arasındaki farkları görmek çok kolaydır. Doğal olarak, bu farklı tasarımlar her bıçağın ayrı bir amaç için tasarlandığı anlamına gelir. Bir dizi Japon mutfak bıçağı satın aldıysanız,...
Honbazuke yöntemi nedir?
Japon bıçakları düşündüğünüzde, keskin ve süper verimli bir şey düşünürsünüz. Ama Japon bıçak üreticileri bıçakları nasıl bu kadar keskin alıyorlar ve bunu nasıl koruyabilirsiniz?Sır, Japon kılıç yapımından gelen ve bıçakları...
Honbazuke yöntemi nedir?
Japon bıçakları düşündüğünüzde, keskin ve süper verimli bir şey düşünürsünüz. Ama Japon bıçak üreticileri bıçakları nasıl bu kadar keskin alıyorlar ve bunu nasıl koruyabilirsiniz?Sır, Japon kılıç yapımından gelen ve bıçakları...
Yemek pişirmek için zaman yok mu? Sorun değil! ...
DineIndulge, size ve misafirlerinize lezzetli yemekler getiren özel bir şef kiralama şirketidir ve mutfağınızın rahatlığında hazırlanırlar. Profesyonel bir şefi evinize (veya başka bir mülke) davet edebileceğinizi ve en sevdiğiniz şarapla...
Yemek pişirmek için zaman yok mu? Sorun değil! ...
DineIndulge, size ve misafirlerinize lezzetli yemekler getiren özel bir şef kiralama şirketidir ve mutfağınızın rahatlığında hazırlanırlar. Profesyonel bir şefi evinize (veya başka bir mülke) davet edebileceğinizi ve en sevdiğiniz şarapla...
Deba bıçağı nedir?
Deba bıçağı geleneksel olarak balığı kemikleme ve filetme için kullanıldı. Bununla birlikte, modern şefler bunu şefin bıçağına veya Santoku bıçağına çok benzer şekilde kullanır. Mutfak cephaneliğinize bir deba bıçağı eklemek...
Deba bıçağı nedir?
Deba bıçağı geleneksel olarak balığı kemikleme ve filetme için kullanıldı. Bununla birlikte, modern şefler bunu şefin bıçağına veya Santoku bıçağına çok benzer şekilde kullanır. Mutfak cephaneliğinize bir deba bıçağı eklemek...
Bir Japon yemeği yerken dos ve yapılmazlar nele...
Dünya gezegeninde yaşamakla ilgili en büyüleyici şeylerden biri, insanların neredeyse her şey için gümrük ve uygun görgü kuralları geliştirme şeklidir. Gerçekten şaşırtıcı olan, bu gümrük ve kuralların dünya çapında nasıl...
Bir Japon yemeği yerken dos ve yapılmazlar nele...
Dünya gezegeninde yaşamakla ilgili en büyüleyici şeylerden biri, insanların neredeyse her şey için gümrük ve uygun görgü kuralları geliştirme şeklidir. Gerçekten şaşırtıcı olan, bu gümrük ve kuralların dünya çapında nasıl...
Bıçak keskinleştirirken kaçınılması gereken şeyler
Bıçaklarınızı keskin tutmak, yeteneklerinin en iyisini yapmalarını ve kullanımı daha güvenli olmalarını sağlar. Bıçak türüne ve kişisel tercihinize bağlı olarak bir bıçağı keskinleştirmenin birçok farklı yolu vardır.Ancak bıçak bileme söz...
Bıçak keskinleştirirken kaçınılması gereken şeyler
Bıçaklarınızı keskin tutmak, yeteneklerinin en iyisini yapmalarını ve kullanımı daha güvenli olmalarını sağlar. Bıçak türüne ve kişisel tercihinize bağlı olarak bir bıçağı keskinleştirmenin birçok farklı yolu vardır.Ancak bıçak bileme söz...
Bıçağım neden sıkıcı?
Hepimiz yiyecek hazırlamak için mutfak bıçakları kullanıyoruz, ancak bıçağınızın da performans göstermemeye başladığını fark ettiniz mi? Bunun nedeni, sıkıcı olması ve bu yaygın bir konudur.Yaptığınız bazı şeyler olabilir, bu da...
Bıçağım neden sıkıcı?
Hepimiz yiyecek hazırlamak için mutfak bıçakları kullanıyoruz, ancak bıçağınızın da performans göstermemeye başladığını fark ettiniz mi? Bunun nedeni, sıkıcı olması ve bu yaygın bir konudur.Yaptığınız bazı şeyler olabilir, bu da...
Bıçaklardan pas nasıl çıkarılır
Paslanmaz çelik, bıçak bıçakları için en yaygın malzemelerden biridir. Çok sayıda mükemmel özelliğe sahiptir ve kolayca paslanmasa da, tıpkı diğer herhangi bir metal türü gibi, korozyon olabilir ve olur. Güzel...
Bıçaklardan pas nasıl çıkarılır
Paslanmaz çelik, bıçak bıçakları için en yaygın malzemelerden biridir. Çok sayıda mükemmel özelliğe sahiptir ve kolayca paslanmasa da, tıpkı diğer herhangi bir metal türü gibi, korozyon olabilir ve olur. Güzel...
Tek eğimli vs çift eğimli bıçak: en iyisi hangisi?
Mutfak bıçakları veya başka bir bıçak türü için alışveriş yaparken, bu nedenle sıklıkla karşılaşacağınız şeylerden biri bıçağın eğimidir. Eğer bıçak satın almak için yeniyseniz, bu da biraz kafa karıştırıcı hissedebilir....
Tek eğimli vs çift eğimli bıçak: en iyisi hangisi?
Mutfak bıçakları veya başka bir bıçak türü için alışveriş yaparken, bu nedenle sıklıkla karşılaşacağınız şeylerden biri bıçağın eğimidir. Eğer bıçak satın almak için yeniyseniz, bu da biraz kafa karıştırıcı hissedebilir....
En iyi bıçak bileme sistemi hangisi?
Hiçbir iki mutfak aynı değildir, bu nedenle en iyi bıçak keskinleştirme sistemini arıyorsanız, bilmeniz gereken her şeyi açıklamak için buradayız. Beş ana bıçak keskinleştirme sistemi türünü ve bıçaklarınızı keskinleştirmenin önemini...
En iyi bıçak bileme sistemi hangisi?
Hiçbir iki mutfak aynı değildir, bu nedenle en iyi bıçak keskinleştirme sistemini arıyorsanız, bilmeniz gereken her şeyi açıklamak için buradayız. Beş ana bıçak keskinleştirme sistemi türünü ve bıçaklarınızı keskinleştirmenin önemini...
Gerçekten bir papaz bıçağına ihtiyacım var mı?
Paring bıçağı, yardımcı bıçaktan bile daha küçük olan grubun en küçüğü olsa da, bu bir kullanım dünyası olmadığı anlamına gelmez. Bu kılavuzda, sizi bu küçük ama güçlü keskin bıçakla tanıştıracağız...
Gerçekten bir papaz bıçağına ihtiyacım var mı?
Paring bıçağı, yardımcı bıçaktan bile daha küçük olan grubun en küçüğü olsa da, bu bir kullanım dünyası olmadığı anlamına gelmez. Bu kılavuzda, sizi bu küçük ama güçlü keskin bıçakla tanıştıracağız...
Santoku vs Gyuto: Hangisine ihtiyacım var?
Santoku bıçağının düz bir uç ve daha kısa bir bıçağı vardır; Genellikle meyve ve sebzeleri kesmek ve düz kesimler yapmak için kullanılır. Öte yandan, gyuto bıçağı tipik olarak sivri uçlu...
Santoku vs Gyuto: Hangisine ihtiyacım var?
Santoku bıçağının düz bir uç ve daha kısa bir bıçağı vardır; Genellikle meyve ve sebzeleri kesmek ve düz kesimler yapmak için kullanılır. Öte yandan, gyuto bıçağı tipik olarak sivri uçlu...
Bıçakların sahte bir kenarı var mı?
Bir bıçakta sahte bir kenar görmenin birkaç nedeni vardır. Normalde klips noktası bıçaklarında bulunurlar, ancak bunları çeşitli bıçak türlerine eklemek mümkündür. Bu, ağırlığı azaltmak ve dengeyi iyileştirmek, bıçağı belirli durumlarda...
Bıçakların sahte bir kenarı var mı?
Bir bıçakta sahte bir kenar görmenin birkaç nedeni vardır. Normalde klips noktası bıçaklarında bulunurlar, ancak bunları çeşitli bıçak türlerine eklemek mümkündür. Bu, ağırlığı azaltmak ve dengeyi iyileştirmek, bıçağı belirli durumlarda...
Elektrik bıçak bıçakları nasıl keskinleştirilir
Bir elektrik bıçağınız varsa, bu aletlerin ne kadar verimli olabileceğini ve et oyarken sizi ne kadar çaba gösterebileceklerini bilirsiniz. Noel çevresinde veya hatta Pazar öğle yemeği, babam her zaman elektrik...
Elektrik bıçak bıçakları nasıl keskinleştirilir
Bir elektrik bıçağınız varsa, bu aletlerin ne kadar verimli olabileceğini ve et oyarken sizi ne kadar çaba gösterebileceklerini bilirsiniz. Noel çevresinde veya hatta Pazar öğle yemeği, babam her zaman elektrik...
Et oymak için en iyi ipuçları
Bazı etlerin oyması çok zordur, ancak hepimiz yemeğimizin iyi sunulduğundan emin olmak istiyoruz, bu yüzden et nasıl düzenleneceğini öğrenmek bir zorunluluktur. Dahası, bu bıçaklar iş için mükemmel bir şekilde tasarlandığından,...
Et oymak için en iyi ipuçları
Bazı etlerin oyması çok zordur, ancak hepimiz yemeğimizin iyi sunulduğundan emin olmak istiyoruz, bu yüzden et nasıl düzenleneceğini öğrenmek bir zorunluluktur. Dahası, bu bıçaklar iş için mükemmel bir şekilde tasarlandığından,...
Bir Japon kiler stoklama - Katsuobushi
Serimizde Bir Japon kiler stoklamak, Japon mutfağında birçok tatlı ve tuzlu yemekte kullanılan birçok geleneksel malzemeye bakıyoruz. Önceki yazılarda Japon soya sosu, wasabi ve miso- hepsi Japon tariflerinde ve Japon mutfağında...
Bir Japon kiler stoklama - Katsuobushi
Serimizde Bir Japon kiler stoklamak, Japon mutfağında birçok tatlı ve tuzlu yemekte kullanılan birçok geleneksel malzemeye bakıyoruz. Önceki yazılarda Japon soya sosu, wasabi ve miso- hepsi Japon tariflerinde ve Japon mutfağında...